这是夏季! 烧烤季节! 这是一个充满假期、艳阳、沙滩、盐浪、欢乐和幸福的日子. 这一次,我想用模板和大家分享我的夏日阳光心情 烧烤和烧烤餐厅 带有辛辣的肉类图像和一些有趣的烧烤食谱.
抱歉,这篇文章肯定不适合素食者. 虽然,如果你不吃肉,但需要创造一个 高端设计的烧烤餐厅,这组模板可能会伤害你的感情.
在这里你会发现 烧烤和烧烤餐厅,博客,登录页面,甚至新闻通讯的专业模板.
每个人都知道这句话 “你吃什么就是什么”. 但我们都有自己的理解方式. 这对你来说意味着什么?
好的,我将是第一个表达这个想法的人. 对我来说,我们吃饭不仅是为了生存,也是为了享受这个过程. 大多数人在盘子里寻找美学,你好 Instagram.
很明显,在网上咖啡馆或餐厅展示时,刺激食欲的食物图像是必不可少的.
我已经挑选出 20个美味的食物模板 让你激发灵感. 除此之外, 十大烤肉食谱 为您的烧烤添加美味的奖励.
我相信下次你会在后院烧烤时给你的家人和客人一个不寻常的惊喜.
酸奶腌烤鸡
成分
准备
混合半杯纯全脂酸奶, 1/4杯醋辣酱(如Crystal), 4瓣切碎的蒜瓣, 一汤匙切碎的新鲜牛至, 两汤匙橄榄油, 一茶匙现磨黑胡椒, 在一个大的可密封塑料袋中加入1/2茶匙印度香料. 加入1只Dai Due's Master卤鸡,去掉脊骨,翻到外面. Seal bag, pressing out air; chill chicken 8–24 hours.
Prepare grill for medium heat; lightly brush the grill with vegetable oil. 将鸡肉从腌料中取出, 擦去多余的部分, 和烧烤, 皮肤的一面朝下, 直到皮被轻微烧焦,从烤架上释放而不会撕裂, 10 - 15分钟. 把火鸡转四分之一圈,继续烤,直到鸡皮烧焦酥脆,大腿开始变硬(按压时应该有弹性)。, 15 - 20分钟. 把鸡肉翻过来烤,直到温度计插入大腿最厚的部分达到165华氏度, 10 - 15分钟. Place chicken on a platter skin side up; let rest 10 minutes before carving.
烤藏红花羊排
成分
准备
用盐和胡椒粉调味羊肉,然后将每条羊肉放入一个大的可密封塑料袋中. 在一个小碗里搅拌大蒜、酸奶、油、柠檬皮和藏红花,分成几袋. Seal bags, pressing out excess air; turn to coat. 将羊肉冷藏过夜.
将烤架调至中高温,间接加热. (For a charcoal grill, bank coals on 1 side of grill; for a gas grill, leave 1 burner turned off.)将羊肉从腌料中取出,擦去多余的肉. 把羊肉放在直接加热的地方煮, 根据需要转动并移动到烤架较冷的部分,以避免在8-10分钟内全部变成褐色.
把羊肉移到烤架较冷的地方. 盖上烤架,烤羊肉, 把偶尔, 直到插入中心的即时读取温度计显示125°为五分熟, 大约15分钟.
让羊肉休息10分钟. 切成片.
烤排骨配香甜的桃子味
成分
盐水:
猪排:
伴奏:
准备
盐水:
在一个宽的6到8夸脱的锅里搅拌8杯水, 盐, 加糖,直到盐和糖溶解.
将猪排加入卤水中,在室温下静置1小时.
Prepare grill for direct-heat grilling over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas; see 烧烤过程 below).
将猪排从盐水中取出, 丢弃盐水, 然后用几层纸巾把猪排拍干. 用胡椒粉给排骨调味.
油烤架, 然后烤排, 只有在使用燃气烤架时才盖上盖子, 偶尔翻身,如果突然发作,四处走动, 直到晒黑, 总共2到3分钟.
把排骨移到下面没有煤的地方(如果使用煤气的话), 关掉燃烧器,把排骨移到关闭燃烧器的地方,然后盖上盖子, 和烧烤, 翻转并用液体刷, 直到温度计水平插入牛排中心,接近骨头,但不接触它,温度达到145华氏度,肉略呈粉红色, 大约2到3分钟.
将排骨转移到浅盘中,静置5分钟后即可食用.
配上桃子味的排骨.
烧烤过程
木炭烧烤说明:
打开烤架底部的通风口:点燃一个装满木炭的大烟囱起动机(最好是硬木).
直接加热烹饪:
当煤块被点燃, 把它们倒在最下面的架子上, 在烤架的一侧留出与待烤食物大小相等的无煤空间,以便在食物突然燃烧时可以移动.
当木炭变成灰白色时(15分钟后开始检查木炭), 烤架将处于最热的时候,然后开始冷却. 当你把手放在烤架上方5英寸(直接在煤上)3到4秒时,它将处于适当的中热温度.
燃气烧烤说明:
预热所有的燃烧器,高盖,10分钟,然后根据食谱调节热量.
烤牛至鸡
成分
准备
把凤尾鱼, 大蒜, 橄榄盐水, 橄榄油, 和 lemon juice in a medium bowl; season with 盐 和 pepper. Place half of anchovy mixture in a large resealable plastic bag; add onion 和 chopped oregano. 盖上盖子,冷藏剩余的凤尾鱼混合物.
用盐和胡椒粉调味鸡肉,加入袋子,密封袋子,搅拌均匀. 腌4-12小时.
Prepare grill for medium heat; generously oil grate with vegetable oil. 将鸡肉从腌料中取出, letting excess drip back into bag (a few pieces of onion 和 oregano still clinging are okay); discard marinade. 从皮肤朝上开始, 烧烤鸡肉, 把偶尔, 直到稍微烧焦并煮熟, 30 - 40分钟.
同时,取出备用的凤尾鱼混合物,放到室温. 用厨刀的侧面打碎橄榄, 同时压碎和去坑(如果非常大的话再压碎一次). 在凤尾鱼混合物中加入橄榄和柠檬皮.
将鸡肉放在番茄上,加入辣椒茴香油,用勺子将凤尾鱼和橄榄混合在一起. 上面撒上牛至叶.
提前做
鸡肉可以提前4小时烤制. 保存在室温下,装盘前即可食用.
牛腩牛排配血腥玛丽番茄沙拉
成分
牛排:
沙拉:
准备
牛排:
Place steaks on a large rimmed baking sheet; season with 盐. Mix sugar 和 next 3 ingredients in a small bowl; rub all over steaks. Cover; refrigerate 1-3 hours.
让牛排在室温下放置1小时. 在木炭烤架上生中火,或者把燃气烤架加热到高. 用油刷格栅. 烤至所需的熟度,每面约5-7分钟,为三分熟. 静置10分钟. 提前做:可以提前1天做吗. Let cool; cover 和 chill. 切片前将其加热至室温.
沙拉:
在一个大碗里混合洋葱和一汤匙醋. 浸泡10分钟,经常搅拌. 加入西红柿、芹菜和橄榄.
将剩下的2汤匙醋搅匀, 橄榄盐水, 辣根, 然后在一个中碗里放三种材料. 慢慢加入油. Add to bowl with tomato mixture; toss to coat. 用盐和胡椒粉调味. 提前做:可以提前4小时做吗. Cover; chill.
将牛排横向切成1/4英寸厚的薄片. 配牛排吃沙拉.
香草辣酱扒裙排
成分
准备
Mix 1/4 cup oil, 大蒜, 和 lemon zest in a medium bowl; season with 盐 和 pepper. 腌20分钟. Add all herbs to oil mixture; stir until well coated. 静置大约10分钟,直到香草开始枯萎. 加入剩余的1/4杯油搅拌. 用盐和胡椒粉给香草莎莎调味.
在木炭烤架上生中火,或者把燃气烤架加热到高. 用盐和胡椒粉给裙子牛排调味,烤至烧焦, 每面2分钟,三分熟. Transfer steak to a serving platter; let rest for 5 minutes, 让汁液积聚在拼盘上.
把裙子牛排移到砧板上,沿对角线切. Season to taste with 盐; return to platter with juices. 舀上半勺香草莎莎绿汁. 配上柠檬角. 把剩下的香草绿莎莎放在旁边.
烤胡椒干排骨
成分
摩擦
肋骨
准备
将炊具加热至中至中高.
在一个小碗里混合所有的揉搓材料. 擦遍整个肋骨.
在烤架上涂上油,把排骨放在上面,骨头朝下,直接加热. 盖上盖子,煮2个半到3个半小时, 或者直到撕开变软, 每隔10到15分钟翻一翻,喷上苹果汁.
把排骨移到砧板上,静置, 用铝箔松散地覆盖, 10到15分钟. 将排骨切成小块,配上烧烤酱食用.
烤腌西冷扒
成分
准备
调酱油, 醋, 糖浆, 大蒜, 半茶匙盐, 再加入1/2茶匙胡椒粉,搅拌均匀. 用混合物搅拌牛排. 在室温下腌制15分钟左右.
Prepare a grill for direct-heat cooking over hot charcoal (high heat for gas); see grilling procedure (http://www.epicurious.com/recipes/food/views/gourmet -杂志烧烤-程序- 242904).
去掉腌料,把牛排拍干.
油烤架, 然后烤牛排, 只有在使用燃气烤架时才盖上盖子, 把偶尔, 半熟的总共需要6到8分钟. 放在盘子里,不盖盖子,静置10分钟.
厨师的笔记:
牛排可以腌8小时.
牛排可以在一个热油的2烧烤锅中以中高火烹饪.
烤摩洛哥五香猪里脊
成分
准备
在一个小碗里, 把香菜混合, 孜然, 智利粉, 红糖, 盐, 肉桂, 葛缕子籽, 黑胡椒和油, 压出任何糖块. 放在烤盘上, 将混合物涂抹在猪肉上,静置, 室温下覆盖1小时或冷藏4小时或过夜. 返回室温.
点燃烤架,给格栅上油. 用中高的火烤猪肉, 把偶尔, 直到轻微烧焦,立即读取温度计插入最厚的部分记录135°, 大约9分钟. 转移到砧板上,静置10分钟, 在切成厚片之前,先用锡纸包好. 配上热烤饼,haloumi和酸奶.
快卤烤猪排配特雷维索和香醋釉
成分
准备
准备烧烤(中高火). 混合一杯半的水, 粗盐, 和 sugar in 11 x 7 x 2-inch glass baking dish; stir until 盐 和 sugar dissolve. Add pork chops; let brine 20 minutes, 把偶尔.
将特雷维索切成纵向的四等份,每片都保留一些核心. Place on baking sheet; brush with some oil. 撒上盐和胡椒粉. 在小煎锅里煮醋,直到减少到1/4杯,大约5分钟. 加入黄油. 用盐和胡椒粉调味.
Remove pork from brine; pat dry. Brush with oil; sprinkle with pepper. 烤猪肉, 特雷维索, 然后放入菊苣,直到蔬菜变软,温度计水平插入排骨中心,温度达到150°F, 蔬菜每面煎2到3分钟,排骨每面煎7到8分钟.
把猪肉和蔬菜放到盘子里. Drizzle glaze over; sprinkle with parsley.
成分提示:
这猪排需要 特雷维索, 一根细长的, 鱼雷形菊苣的一种,呈紫红色,苦味宜人. 如果你找不到特雷维索, 用一小颗圆形菊苣,按食谱上的指示切成四份.
你知道看美味的食物而不是吃它的最好的事情是什么吗? 不管你看多久都不会发胖!
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